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現代人烤肉越來越講求方便與健康，觀察今年的烤肉用品市場，量販業者分析，電烤爐成為民眾首選，因可自由調控溫度，具多元功能，以及可瀝油的燒烤盤。現代人忙碌又加上居住空間小，多功能烤肉神器就成為每年穩定成長的烤肉家電、多功能電烤爐更成為民眾首選。大潤發公關郭建志分析原因，第一，市場上過去流行烤肉鐵網，現在開始出現強調邊烤、邊瀝油的燒烤盤，主攻想吃少油低脂的民眾。第二，電烤爐的數量已明顯增多，約占BBQ烤具的4成以上，特別是因為電烤爐可自由調控溫度，就算在室內也能享受BBQ，種類也不斷提升。第三，在電烤爐的部分，今年可以看到從過去傳統的插電、調控溫度功能，升級功能從BBQ延伸至平日的居家料理需求。愛買公關經理王佳慧則表示，電烤爐不但在團聚節日很受歡迎，近2年在平日也穩定成長2到3成。王佳慧說，不插電的烤肉爐架也因食安觀念盛行，每年銷量都以5成在成長；今年因應單身、小家庭人口增加，新推單人、雙人可使用的韓國進口烤肉架，3到4人的烤肉架品項今年也增加2成。食材部分，王佳慧說，像高單價的肉品，去年銷量成長3倍。郭建志也解釋，BBQ生鮮市場已走向「在地生產、進口直送」兩區塊，例如強調當日產地直送的生菜、鮮魚，或是主打來自美國的雪花燒烤片、澳洲的調味羊排、挪威空運來台的冰鮮鮭魚片，許多都是中秋檔期才會特別上架的烤肉食材?